La Cucina è Poesia
I profumi, le composizioni,
l'armonia degli accostamenti tra i sapori ed i colori,
la sapiente abilità nella ricerca dell'alimento
quale nutrimento dell'anima oltre che del corpo, sanno di poesia.
Poesia non scritta ma palese espressione di un sentimento
esigenza preziosa dell'animo di uno chef.
Una parte di me, sul foglio bianco di un piatto,
viene scritta ogni giorno per essere condivisa.
Ed anche questo è Poesia.
Scritta da Pino Nacci, con la collaborazione del Prof. Carlo Finazzi
Anno 2010
