Chef Pino Nacci

S.C.I.B.  

La cucina è Poesia

I profumi, le composizioni,

l'armonia degli accostamenti tra i sapori ed i colori,

la sapiente abilità nella ricerca dell'alimento

quale nutrimento dell'anima oltre che del corpo, sanno di poesia.

esigenza preziosa dell'animo di uno chef.

Una parte di me, sul foglio bianco di un piatto,

 viene scritta ogni giorno per essere condivisa.

Ed anche questo è Poesia.

                                                                                         Pino Nacci

Testo scritto con la collaborazione del Prof. Carlo Finazzi

nell'anno 2010